屠宰廠的廢水處理用聚合氯化鋁和聚丙烯酰胺絮凝劑來處理效果明顯，源于屠宰廠自身的性質，用其他的絮凝劑不能達到處理的要求。屠宰廢水是一種可生化性很好的高濃度有機廢水，其BOD5、CODcr比值可達到0.5左右。對于這類易降解的有機廢水，目前很多屠宰場采用膜處理技術該類高濃度有機廢水處理。
屠宰廢水有如下特點：
1.水質水量變化大，屠宰量和生產廢水量隨季節和日、時變化幅度大；
2.有機物含量高、可生化性好、固體懸浮物含量高（屠宰廢水中有大量的血污、油脂、毛、肉屑、內臟雜物、未消化食物、糞便等污物），帶有令人厭惡的血紅色和血腥味；
3.家禽屠宰廢水含有較多絨毛。
